Ursprünglich gab es in Hart-Aschendorf vier kleinere Kellergassen: Die Kleinstetteldorfer, die Aschendorfer, die Harter und die Hundsbergkellergasse. Durch das Wachstum der ansässigen landwirtschaftlichen Betriebe und die damit einhergehende baulichen Veränderungen sind diese Kellergassen im Laufe der Zeit teilweise verschwunden. Zweieinhalb Kellergassen, darunter die Hundsbergkellergasse mit ihren 15 Kellern, haben die Zeit jedoch überdauert.
